Nasi Dagang

Buat resepi ni dah seminggu hahaha... tak sempat nak upload bizy...Dan dah semingguni orang pertama tidur setiap malam....


Kawan2 ada yg dah bertanya apasal tak masukkan resepi yg akak masak... Bukan tak masak...gambar pun ada ambil mana2 yg sempat, lebih2 lagi resepi yg first time buat....


Nasi dagang bukan first time buat, sebelumni dah pernah cuba juga cuma kali ni saya guna beras sendiri


Bahan nasi


2 cawan beras biasa
100 g beras pulut
du ulas bawang merah dicincang
1 inci halia dicincang halus
1 sudu kecil halba
700 ml santan
garam secukupnya


Cara


1. Rendam beras selama 5 jam
2. Kukus beras selama 15 minit, bilas dengan air biasa dan kukus lagi
3. Masukkan halba halia dan bawang merah ke dalam santan
4. Angkat pengukus dan tuang santan
5. Kukus semula sambil sekali sekala di kacau dan di gaul
6. Tunggu hingga nampak berkilat (dalam masa 1 jam lebih)


Lauk


Ikan tongkol masak Kari dan sayur acar timun dan ayam goreng.
Seorang kawan dari Trengganu beritahu boleh makan nasi dagang dengan ayam bakar....


Kari Ikan Tongkol 


Bahan
1 ekor ikan sederhana besar
6 sudu makan serbuk kari ikan
2 sudu makan air asam jawa
1 tangkai daun kaari
santan dari 1 biji kelapa
1 sudu makan cili giling
4 ulas bawang besar ditumbuk
2 ulas bawang putih ditumbuk
sedikit minyak
garam secukupnya


Cara


1. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan daun kari
2. tumis bahan ditumbuk hingga wangi
3. masukkan cili giling dan serbuk kari ikan dibancuh dengan air
4. Apabila telah pecah minyak masukkan ikan, air asam jawa dan santan.
5. Perasakan dengan garam


Acar timun


Bahan
1/2 biji timun dihiris buang tengahnya
1/2 biji carot dipotong memanjang
2 biji bawang besar dipotong halus
2 biji cili dipotong dua dan dibelah, buang biji
sedikit minyak dan air
sedikit garam dan gula


Cara
1. Tumis bawang dan cili
2. Apabila layu masukkan carot dan timun
3. Masukkan garam dan gula secukupnya
4. Masukkan sedikit air/3 sudu makan

Selamat mencuba