Ceritaku bersama keluarga yang tersayang.

Monday 27 July 2015

Resepi Kek coklat Kukus



Bahan2

1 cwn serbuk koko*
1 cwn gula pasir*
1/2 cwn susu cair (ganti 1/2 cwn air dgn 3 sudu makan susu tepung nespray)*
1 cwn minyak masak*
1/2 cwn susu pekat manis*
4 biji telur gred B
1 1/4 cwn tepung gandum ( guna tepung superfine)
1 st baking powder
1 st soda bikarbonat
1 stesen vanila

Cara menyediakan Kek
1. Campur semua bahan bertanda *. Masak atas api hingga larut
2. Dalam Mangkuk lain ayak tepung, baking powder dan soda bikarbonat.
3. Pukul telur dengan whisk
4.Masukkan campuran pertama ke dalam telur yg telah dipukul.
5. Masukkan sedikit demi sedikit tepung yg telah diayak
6.Panaskan pengukus
7. Alas loyang dengan kertas dan sapu margerin
8. Saya blend adunan kek krn sedikit berketul
9. masukkan ke dalam loyang
10. Alas penutup pengukus dengan kain
11. Kukus 1 jam

Cara Menyediakan Topping

1/2 cwn susu pekat
2 sudu makan serbuk koko
1 sudu teh mentega

Masukkan semua bahan dlm periuk
Kacau rata
Barulah letak atas api perlahan dan kacau sebati
@bancuhan mula mendidih

Apabila sudah sejuk, tuang topping ke atas kek yg telah sejuk


Sunday 26 July 2015

Cara Membuat Ketupat Daun Palas




Bahan2

1 kilo beras pulut(dlm 4 cwn ).
Next time perlu buat 2 kg/ 3 ikat daun palas
1 biji kelapa = 3 cwn santan
sedikit garam

4-5 batang daun palas/ 1 ikat daun palas rm 2

Masak dalam 1 cwn pulut bersama 3 /4 cwn santan
kacau atas api hingga separuh masak.

Daun perlu di bersihkan dan digulung2 sehari sebelum membungkus ketupat
supaya daun mudah digunakan

Dibawah link untuk membungkus ketupat

Cara membuat Ketupat Daun Palas

di youtube

Sesudah membungkus boleh simpan dalam frezer
kukus @ rebus bila nak makan

Wednesday 15 July 2015

Kek Buah kukus



Kek buah ini khas utk santapan ayah mertua....
Dah lama tak bawa balik kek buah kukus...
Tapi tukang buatpun nak rasa dulu...
kali ni buat dua versi...kukus dan bakar

BahanA

1 biji butter 250 g
2 cwn gula
2 cwn air
1 mangkuk buah campur (saya guna 500g)

Rebus selama 30 minit, api sederhana dan sejukkan

Bahan B
4 biji telur gred A
2 cwn tepung gandum
2 cwn tepung superfine
1 sk baking powder
1 sk cream of tartar
1 sk bikarbonat
1 sk esen vanilla
1 sk serbuk kayu manis

Cara2

Masukkan telur sebiji demi sebiji kedalam bahan A yg telah sejuk
Kacau guna senduk kayu
Masukkan esen vanila
Bahan yg lain perlu diayak dulu sebelum digunakan
Kemudian masukkan sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebati

Masukkan kedalam loyang yang telah di lenser dan kukus 4 jam
Boleh juga kukus 2 jam. Hasil yg lebih menarik jika di kukus lebih lama
Adunan ini menghasilkan sebiji kek yg besar


p/s perlu tutup kek dengan aluminium foil

versi bakar masa 2 jam shj, api 180, guna api bwh dulu
1/2 jam terakhir suhu 100 api atas
Perlu buat lagi sekali ...



Sunday 12 July 2015

Ayam Percik utk berbuka...


Resepi ayam percikni saya dah buat 3 x Ramadhan ini.
Resepinya simple dan kena dengan tekak keluarga.
Mula2 nampak resepi ini dr program dapur bujang.
Bagi saya resepi ini cepat dah mudah..
Saya ada ubahsuai bahan digunakan

Bahan2

1/2 ekor ayam(saya suka guna ayam yg kurus tak byk isi)
3 biji cili hidup*
1/2 inci halia*
3 biji bawang merah(lebihpun ok)*
garam secukup rasa*
1/2 sudu makan gula pasir*
1/2 sudu serbuk kunyit*
1 batang serai dititik
sedikit air utk blender*(dlm 1/2 gelas)

Cara2
Masukkan bahan bertanda * dalam blender
Blend sehingga bahan hancur
Masukkan bahan dlm blender kedalam periuk
Masukkan serai
Panaskan periuk dan masukkan ayam
Guna api sederhana
Sesekali terbalikkan ayam spy kuah rata terkena padanya
Rebus sehingga masak
Tutup api dan perap ayam dalam kuah berkenaan 1/2 jam
(tak perap pun ok)

Gunakan kuali leper 
Letakkan sedikit minyak
Guna api kecil
Letak ayam atas kuali
Sesekali letakkan kuah diatas ayam yg sedang dibakar
dan terbalikkan ayam spy masak rata
Boleh bakar ikut suka garing ataupun tidak 
sebab ayam tu dah masak

Lebihan kuah dalam periuk
saya tambah air kalau dah kering
tambah 1 sudu gula dan garam secukupnya
Biar mereneh sehingga kuah pekat


Biskut Arab Susu


Malam tadi try buat biskut Arab Susu... dapat resepi drpd blog Yatie memories..
Biskutni sgt lemak...
Boleh cuba buat lagi next year Insyallah...
Paling best sukatan guna cawan dan tak perlu guna mixer
(skrg buat biskut suka senyap2 haha)

Bahan2
2 cwn susu tepung
2 cwn minyak sapi ( 1 tin  400g)
sedikit garam
7 cwn tepung gandum

Hiasan ceri merah (saya guna merah & hijau)

Cara2
masukkan semua bahan dalam mangkuk
Gaul guna senduk kayu
dan kemudian saya gaul guna jari

Panaskan oven suhu 180 (oven saya 160 je)
Grisskan loyang pembakar
Bulatkan doh  sebesar guli
Letak ceri di atasnya
Bakar selama 15 minit
Setelah masak taburkan dengan gula ising
Setelah sejuk masukkan dalam bekas kedap udara
Saya dapat 3 balang kuih (saiz yg paling kecil)

Biskutni utk mak mertua oleh2 Hari Raya

Saturday 11 July 2015

Resepi Coklat Chip


Ramadhan 2015 terasa sangat pantas berlalu...
Kesibukan tugas di tempat kerja dan rumah.. tak henti2.. 
Bagaimanapun hati teringin juga utk membuat biskut sendiri..
Memandangkan esok hari Sabtu malam ini paksakan diri membuat biskut dibantu dengan Hannah dan Hanis...
Biasalah biskut tak habis bakar sicilik Hanis dah melelapkan mata kerana kepenatan berpuasa siang tadi....
Nasib baik buat biskutni sebelah malam... kalau buat disiang hari sudah tentu kepanasan... malampun panas.
Tadipun saya tak henti2 minum air yg dingin...

Resepi tadi ambil dari blog...maaf tak ingat milik sapa...harap halalkan resepi yg sedap ini... dan mudah kerana guna sukatan cawan...

Saya buat 2 adunan 
Cukup utk rumah dan mak mertua

Bahan A

1/2 cwn gula kastor
1 cwn gula perang
1 cwn mentega
1 cwn minyak masak
2 biji telur
1/2 sudu garam
2 sudu susu tepung
1 sudu teh esen vanila

Bahan B

4 cwn tepung gandum yg diayak
2 sudu makan serbuk koko
2 sudu tepung jagung(tak letak)
1 sudu teh cream of tartar
1 sudu teh soda bikarbonat
1 cwn walnut yang dicincang
2 cwn coklat chip

Cara

Satukan bahan A dalam mangkuk, pukul dengan whisk sehingga sebati. 
Bahan B digaul dalam mangkuk lain.
Masukkan bahan B ke dalam bahan A dan saya menggunakan sudu kayu untuk menggaul.
Sudukan adunan ke dulang pembakar yg telah disapu butter
Sudukan dalam kuantiti yg kecil krn biskut akan mengembang
Bakar dalam oven yang suhu 160 darjah celcius selama 15 minit
Atau bergantung oven masing2

Pastikan biskut telah sejuk barulah simpan kedalam balang

Selamat mencuba... 
anak2 telah menghabiskan biskut dulang yang pertama dibakar...
Anak2 kata sangat sedap...


Friday 26 June 2015

Sup merah singapura.....tulang kambing

Assalamualaikum

Petang tadi dapat menyiapkan juadah berbuka puasa yang lama teringin nak makan...
Intai2 resepi terjumpa diblog masam manis.  Wooww... byknya step nak memasak ...

ringkasnya saya perlu rebus tulang bersama halia, serai, bawang putih dan sup bunjut. Memandangkan dirumah tiada sup bunjut...
saya masukk kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.
Rebus hingga empuk...

sambil merebus masak pula cilinya...
apabila cili dah masak
Masukkan cili kedalam rebusan tulang kambing tadi...
Kemudian masukkan bahan2 sayur

Saya tak masukkan pewarna merah ...
kiub2 daging tak dimasukkan
Ketumbar, jintan dan lada hitam saya tumbuk

Senang cakap...
Sepanjang memasak tadi laptop sentiasa disisi hehe...
Sila rujuk sini utk rujuk resepi

seslamat mencuba...


Thursday 25 June 2015

Kek Batik mudah...


Assalamualaikum...
Alhamdulillah baru saja menyiapkan juadah permintaan anak...
Esok bolehla anak2 makan
Lagipun abang dan kakak esok balik dr asrama..
Resepi nya cukup mudah

Bahan2

1 biji butter*
1 cwn susu pekat*
1 cwn milo*
1/3 sudu teh coklat emalco*
450 g biskut marie*

Cara2

Masukkan semua bahan bertanda * kedalam kuali.
Mulakan dengan butter dulu
apabila telah sebati masukkan biskut marie yg telah dipotong 2
Gaul rata
tutup api dan masukkan kedalam bekas yang telah dilapik dengan plastik
Ratakan dgn senduk
masukkan tangan dlam plastik dan tekan2 supaya rata dan padat
biarkan sejuk
masukkan kedalam peti sejuk



Selamat mencuba...



Wednesday 24 June 2015

Roti Sausage Gulung...


Semasa dipejabat teringat apelah juadah mudah yang boleh disediakan.
Sebenar nak pulangkan pinggan jiran sebelah,.haha
Takkanlah nak beri juadah beli di pasar Ramadhan. 
Biasalah bila Ramadhan jiran akak rajin memberi juadah...
Kitapun nak berkongsi juadah drpd air tangan sendiri...

Memandangkan dirumah ada roti dan sausage. Sayapun terfikir nak buat roti sausage gulung. Dalam 10 - 15 minit boleh siap sebab saya hanya masak 6 gulung sahaja...

 

Bahan2

6 keping roti
6 sausage
2 biji telur gred A
1/2 cwn minyak
sedikit garam

Cara2
sausage di goreng dulu tanpa minyak dalam 3 minit- golek2 spy rata masaknya.
telur di kacau sekejap dan masukkan garam
Lenyek roti
letak sausage  dalam roti dan gulung
Panaskan kuali nonstick
masukkan minyak
Masukkan gulungan roti kedalam telur
dan masukkan kedalam kuali
Masak sekejap(kekuningan)
angkat dan toskan

siaplah juadah berbuka puasa utk hari ini...

m

Sunday 21 June 2015

Ikan Rebus Opah........


Petangni anak2 dah balik asrama, so masak yg yg senang dan mudah sahaja.
IKan rebus ni  adalah resepi mak mertua... saya suka....anak2pun suka...
Mudah disediakan, cepat dan sangat sesuai utk ibu2 yg berkerjaya....

Bahan2

4 ekor ikan kembung
1 ulas bawang merah
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil cili paste
garam dan gula secukup rasa
air secukupnya 
1 keping asam keping
5 tangkai daun kesum
2 batang serai diketuk

Caara2

Masukkan setengah periuk air
masukkan semua bahan termasuk ikan
Panaskan api dengan perlahan
Masukkan garam dan gula secukup rasa
Tutup api apabila menggelegak

Jika nak pedas tambahkan cili
Boleh tambah carrot atau kacang

Sangat sesuai dimakan bersama ikan goreng

Air Kelapa laici...

 Bahan2

3 biji air kelapa muda
1 tin laici
1/2 biji jus lemon

Cara2

 Gabungkan ketiga-tiga bahan kedalam jug (saya guna jug 2 liter)
Alhamdulillah cukup utk minum 6 orang.  Dan sesuai dengan juadah berbuka nasi beriani...

Kami tak tambah gula... dan air kelapatu dah simpan dalam peti ais drpd tengah hari

Tambah 3 ketul ais dalam setiap gelas

Sapa suka manis tambahlah gula....

Pastinya lebih sedap drpd yg jual kat pasar ramadhan

utk ingatan lain kali kalau nak buat jgn masukkan semua air dr laici,,,

Resepi utk tatapan dimasa hadapan...

Saturday 20 June 2015

NASI BERIANI KAMBING....


Alhamdulillah dah masakpun nasi beriani....
Tengah menunggu kari yg nak dikawankan dengan nasini.....
Lepasni turn hubby dan anak2 nak buat air kelapa laici....
Air kelapa dah beli tgh hari tadi drpd jiran depan rumah yg berniaga di pasar Ramadhan
Ooooo lagi satu buka, cadang nak makan dalam dulang...dengan khabar boleh mengeratkan silatulrahim family....
Resepi ini utk ingatan dimasa depan...Mana tahu cikgu Badrul teringat kami lagi bila menyembelih kambing.....

Ada yg dah tak sabar sebab pagi tadi kami tak terbangun sahur...

BAHAN2

3 gelas beras/beras biasa(sukatan air mengikut jenis beras)
4 tulang kambing rebus
sebungkus rempah beriani
3/4 biji bunga lawang
1 batang kayu manis
4 biji buah pelaga
sedikit minyak utk menumis/3 sudu mkn
sebiji bawang besar dimayang
garam secukup rasa
gula secubit
2 helai daun bay

Cara2

Masukkan minyak dalam kuali
tumis bawang kayu manis/buah pelaga dan bunga lawang
apabila wangi masukkan rempah beriani
masukkan tulang yang direbus dan masukkan 3 gelas air, garam dan gula
Masak hingga mnegelegak/ tunggu daging kambing empuk/ 15 minit
masukkan beras yg telah dicuci
gaul sebentar. Masukkan dalam rice cooker tambah 2 gelas air lagi
Tanak hingga masak

Apa nak buka hari ini?

Assalamualaikum.

Hari ni Sabtu, dah masuk Ramadhan yg ke 5 tahun 2015.

Baru hari ni boleh update blog sebab hari kerja tak sempat...

Petangni plan nak masak nasi beriani kambing.

Alhamdulillah ada kawan beri daging kambing...sebelum Ramadhan...

Tunggu anak2 balik baru masak dagingni sebab tau ini kegemaran...

Ok bye,,  nak google resepi dulu sbelum masak
Selamat berbuka puasa


Sunday 14 June 2015

Esok Dah Kena kerja....


Cuti sekolah dah habis ..... esok dah kena kerja...
Pertama kali dapat cuti dengan puas... tanpa ganguan...
Mungkin tukar bos baru so cara kerjapun berbeza dengan bos dulu..

Tugasan sebagai ibupun bertambah kena gosok baju sekolah anak..
Inilah tanggungjawab yang perlu dilunaskan...
Hidup tanpa bibik...semua kerja kena buat sendiri...
Hati sangat puas dapat menyiapkan kerja2 rumah ...hihi 
Sekarang anak2 dah makin besar so mereka boleh diharap..


Selamat bekerja para ibu...saya bangga dengan kalian...Wanita Boleh!!!!!

Nasi Ayam cara saya.....



Tengahari ini buat nasi ayam untuk yang tersayang.... Lebih2 lagi petangni 2 orang nak balik asrama...huhu (rumah sunyi semula)
Nak kongsi cara saya buat nasi ayam-

Cara2

1. Rebus 1/2 periuk air berisi 2 inci halia yang dipotong,1 batang  kayu manis, 3 biji bunga lawang, serbuk lada putih dan 5 biji buah pelaga
2. Apabila mendidih, masukkan 1/2 ekor ayam dan rebus dalam 6 minit @ ayam empuk.
3.  Keluarkan ayam dan perap bersama kicap, 2 inci halia dan 4 ulas bawang putih yang ditumbuk halus. Masukkan sedikit garam
4. Basuh 3 cawan beras dan masukkan air rebusan ayam, garam dan seinci halia dipotong2. Saya masukkan garam sehingga air nasi tu terasa sedikit masin.
5. Tanak didalam rice cooker
6. Air rebusan yang masih ada, tambah air dan lada putih, masukkan carrot jika suka, tambah garam dan secubit gula.
7. Apabila menggelegak tutup api dan masukkan daun sup bersama bawang goreng.  
8. Ayam yang diperap, saya goreng dengan sedikit minyak menggunakan kuali nonstick @ dibakar
9. Baki perapan ayam saya tambah 1/2 cawan air, kicap dan garam secukupnya. Masak hingga menggelegak. Tutup api dan tapis.
10. Cilinya saya hanya guna sos cili ditambah suku cawan air panas, tambah sedikit garam. Kacau dan sedia utk dihidangkan.
Kalau rajin lagi ketuk bawang putih dan panaskan sebentar bancuhan tadi...

Ready utk dimakan bersama potongan timun dan tomato






Mee Goreng sempoi...




Salam ceria di pagi Ahad...

Pagini sempat menggoreng mee   khas untuk yang tersayang.....

Sarapan yang sempoi... 

Buat 500g/ 1 bungkus.... utk 6 orang. Resepi main agak2 aje

Letak isi ayam dan fishballje......

Kejap lagi nak masak lunch pulak huhu....






Saturday 13 June 2015

Menara Condong


daya tarikan di Teluk Intan..... Menara condong

Otw balik Klang singgah sekejap......

Dah hampir sepuluh tahun tak menjejak kaki di situ...



Alhamdulillah dapat masuk....

Tiada bayaran dikenakan, cuma tulis dalam guest bookje..

Asalnya adalah tangki  air....

Dibina pada tahun 1885....

Kat dalamtu terpaksa memanjat tangga kayu yang sempit dan curam ...

Ditingkat atas dapat melihat pemandangan banjaran titiwangsa dan sekitar Bandar Teluk Intan

Yang penting anak2 seronok...

Turun dari menara boleh membasahkan tekak di gerai atap biru yang terletak diseberang jalanje... 


Lawatan ke Kebun Anggur Saloma

Nak melawat  kebun anggur tak perlu pergi jauh2...

Kami sekeluarga singgah melawat kebun anggur Saloma yang terletak di belakang restoren di Lekir.





Setelah menjelajah kebun anggur Saloma, Kami tertarik untuk menanam anggur juga....

Kami membeli benih Black opal dan bajanya sekali.

Benih yang berusia 3 bulan itu kami beri kepada Abah untuk ditanam di tepi rumah...

Harap2 bila kami balik pada Hari Raya nanti pokok anggur tu dah makin membesar...


kebun Anggur Saloma boleh dilawati di sini



Related Posts with Thumbnails