Kari Kepala Ikan

Salam semua, hari ni saya masak kari dengan santan hehehe. Dah lama tak masak kari begini... Bestnya saya guna santan kilo@ yg dah siap diperah....


Hubby beli 1 kilo, sebab saya jeling bila dia nak beli kelapa parut  masa gi kedai haritu.hahaha. Ada lagi santan dalam peti...nanti saya fikir nak masak ape dgn santan tu....


saya guna ikan ape?? Ikan kerapu kot? Kalini huby beli ikan yg tak gatal sebab abang allergic satu badan tumbuh ruam.  Ni rupa ikan kariku..hehehe

Saya campur sayur bende dan tomato sekali kononnya supaya anak2 makan. Akhirnya yg makan mestilah saya je huhuhu....


Bahan2 kari


Kepala ikan belah dua
6 biji bende
1 biji tomato
1/2 cawan santan yg pekat
1 1/2 cawan air / ikut suka nak pekat ke cair
3 sudu kari adabi/kari ikan
sedikit minyak utk menumis
2 biji bunga lawang
1 batang kayu manis
3 biji buah pelaga
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 batang serai diketuk
Air asam jawa


Cara 
1. panaskan minyak
2  Masukkan bawang yg telah ditumbuk, bunga lawang, kayu manis dan pelaga.
3  Masukkan kari bila bawang telah wangi dan tunggu hingga pecah minyak
4. Masukkan ikan  dan masukkan sedikit air, serai
5. masukkan santan dan air / ikut kepekatan yg kita  nak
6. Biar mengelegak dan masukkan sayuran
7. Biarkan mendidih sekejap/ hingga masak
8. OOppss perasakan dengan garam dan masukkan sedikit air asam jawa


Selamat mencuba